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Biskuitrolle selber machen

Biskuitrolle mit Marmelade

Carolin
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Gesamtzeit 38 Minuten

Zutaten
  

  • 4 Eier
  • 4 EL kaltes Wasser
  • 160 g Zucker
  • 160 g Mehl
  • 1/4 TL Backpulver
  • 4 EL Marmelade
  • 1 handvoll weiße Schokotropfen
  • 1 EL Puderzucker

Zubereitung
 

  • Den Backofen auf 225°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Die Eier trennen und die Eiweiß mit etwas Wasser sehr steif schlagen. Unter Rühren den Zucker einrieseln lassen, bis die Masse stark glänzt. Dann kurz die Eigelb unterrühren.
  • Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unterheben.
  • Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und glatt streichen.
  • 8 Minuten im Ofen backen. Dann herausnehmen und direkt auf Folie oder ein Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier abziehen und die Biskuitrolle mit Marmelade einstreichen. Die Schokotropfen darauf verteilen. Mithilfe der Folie aufrollen.
  • Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und die Enden abschneiden. In Scheiben schneiden und servieren.
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