Die Kartoffeln nicht schälen, aber wie gewohnt in Salzwasser 10-15 Minuten garen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Dann die Kartoffeln halbieren, die Innenseiten mit Öl bepinseln und mit Meersalz und Kräutern bestreuen.
Mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auch von der Außenseite noch einmal mit Öl bepinseln und salzen.