Dinkel im Wasser aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Den Mais abgießen und in einer kleinen Pfanne Mais mit Cayennepfeffer anbraten, bis er leicht angeröstet ist.

Thunfisch und Kidneybohnen ebenfalls abgießen.

Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Dinkel abgießen und mit Thunfisch und Gemüse in einer Schüssel anrichten.

Die Avocado halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch in einen Mixbehälter geben und den Zitronensaft dazuträufeln. Dann zu einem gleichmäßigen Dip pürieren und mit Salz abschmecken.

Die Guacamole auf die Bowl geben, mit Tortillachips garnieren und servieren.