Etwa 50 ml der Pflanzenmilch in eine kleine Schale geben und die Speisestärke darin glatt rühren.

Die restliche Flüssigkeit in einem Topf erwärmen. Zucker dazugeben und die Zartbitterschokolade unter rühren in der Pflanzenmilch auflösen.

Die vorbereitete Speisestärkenmischung unterheben und den Pudding aufkochen, bis sich Blasen bilden. Stetig gut umrühren, bis der Pudding merklich dicker wird.

Den Schokopudding in vorbereitete Gläser oder eine Schüssel füllen. Abkühlen lassen oder sofort servieren.