Die Laugenstangen auf Backpapier legen und etwa 30 Minuten auftauen lassen. Mit einem Nudelholz plattwalzen.

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Die Créme fraîche mittig auf jeder Laugenstange verteilen. Dann das Würstchen darauflegen und mit Senf und je zwei Essiggurken belegen.

Die Seiten der Laugenstange nach oben führen und als Rolle verschließen. Auf die "Nahtseite" wieder aufs Backpapier legen und mit Käse bestreuen.

Für 20 Minuten im Ofen backen.

Die rote Zwiebel häuten und in feine Würfel schneiden. Die Chili waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln.

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit der Chili glasig anschwitzen.

Tomatenmark, Paprikapulver, Currypulver sowie Salz und Pfeffer hinzugeben und zusammen für 2-3 Minuten anrösten.

Mit Orangensaft ablöschen und verrühren, bis sich das Tomatenmark im Orangensaft löst.

Die passierten Tomaten angießen und alles für etwa 15 Minuten köcheln und einreduzieren lassen.