Die Kartoffeln schälen, halbieren und in reichlich Salzwasser weich kochen (ca. 20-30 Minuten) und abgießen.

Die Kartoffeln stampfen. Dann abkühlen lassen und mit den Gewürzen und dem Mehl vermischen. Zu einem Kartoffelteig verkneten und daraus gleichmäßige Kroketten formen.

Die Kroketten auf einen Teller oder ein Schneidbrett legen und im Gefrierschrank für mindestens eine Stunde anfrieren lassen.

Zwei tiefe Teller bereitstellen und das Frittierfett in einem hohen Topf erhitzen.

In einem Teller Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver und Haferdrink zu einer dickflüssigen Masse verrühren. In den anderen Teller das Panko geben.

Die Kroketten einzeln zuerst in der Mehl-Haferdrink-Mischung, dann im Panko wälzen, bis keine Kartoffeln mehr sichtbar sind, sondern sie komplett von Panade umschlossen ist.

Im heißen Frittierfett für etwa 3-4 Minuten goldbraun frittieren.