Mehl mit Mandeln und Puderzucker vermischen.

Die Margarine in Stückchen dazugeben und mit Vanilleextrakt und Salz zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig für mindestens 60 Minuten kaltstellen.

Den Backofen auf 170° C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Den Teig zu einer Rolle formen und gleichmäßige Stück abschneiden. Diese Stücke zwischen den Handflächen zu Würsten rollen und als gebogene Kipferl aufs Backblech legen.

Die Bleche nacheinander für etwa 12-15 Minuten im Ofen backen.

Die Plätzchen leicht abkühlen, aber nicht auskühlen lassen und noch warm in der Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker wenden.