Bruschettasalat
Portionen Vorbereitung
2Portionen 5Minuten
Kochzeit
5Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 5Minuten
Kochzeit
5Minuten
Zutaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200g Ciabattaoder Baguette, z.B. vom Vortag
  • 2EL Olivenöl
  • 200g Cherrytomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 4Stängel Basilikumfrisch
  • 2TL Balsamicocreme
  • Salz
  • Pfeffer
Anleitungen
  1. Das Brot in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln oder pressen und mit 2 TL Olivenöl und dem Brot in einer Pfanne anrösten. Regelmäßig wenden.
  2. In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln, die zweite Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln oder pressen. Die Frühlingszwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden. Alles mit dem restlichen Öl in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Das Brot aus der Pfanne nehmen und direkt zu den Tomaten geben. Basilikumblätter abzupfen und mit den Händen zerkleinern und ebenfalls zum Salat geben.
  4. Mit Salz, Pfeffer und Balsamicocreme würzen und servieren.