Klassische Kürbissuppe
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10Minuten
Kochzeit
30Minuten
Portionen Vorbereitung
4Portionen 10Minuten
Kochzeit
30Minuten
Zutaten
  • 1000g Kürbisfleischhier: Butternut
  • 2 Schalotten
  • 2EL Butter
  • 2l Gemüsebrühe
  • Crème fraîchezum Servieren
Anleitungen
  1. Den Kürbis ggf. schälen und würfeln, gleiches mit den Schalotten tun.
  2. Die Schalotten in der Butter anschwitzen, dann den Kürbis dazugeben. Nach kurzer Zeit die Brühe dazugießen und einmal aufkochen.
  3. Dann 20-30 Minuten köcheln lassen, pürieren und mit Créme fraîche garniert servieren.