Kürzlich veröffentlicht

Mautlaschen-Auflauf

Schneller Maultaschen-Auflauf (vegan)

Maultaschen aus der Kühlung sind ein tolles Produkt für schnelle Mahlzeiten. Wir bereiten heute einen schnellen und veganen Maultaschen-Auflauf zu. Ich zeige euch, welche Zutaten dafür nötig sind und wie ihr den Auflauf immer wieder abwandeln könnt, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Das brauchst du für den veganen Maultaschen-Auflauf Für […]

Vegane Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut & Räuchertofu

Schupfnudelpfanne mit Kraut

Schupfnudeln sind eine tolle Grundlage für leckere Rezepte, zum Beispiel für diese vegane Schupfnudelpfanne mit Sauerkraut und Räuchertofu. Wie das Gericht richtig schön cremig wird und wie du das Rezept nach deinem Geschmack abwandeln kannst, erkläre ich dir heute. Vegane Schupfnudeln: Kaufen oder selber machen? Schupfnudeln sind ein tolles Convenience-Produkt, […]

Vegane Schupfnudeln

Vegane Schupfnudeln

Ich bin ehrlich: Ganz oft kaufe ich Schupfnudeln einfach als Fertigprodukt aus dem Kühlregal. Mittlerweile gibt es nicht nur im Biomarkt, sondern auch beim Discounter vegane Schupfnudeln – aber selbstgemacht ist das doch noch einmal eine andere Hausnummer. Tatsächlich ist es gar nicht so schwierig, vegane Schupfnudeln selber zu machen […]

Veganer versunkener Apfelkuchen

Versunkener Apfelkuchen vegan

Versunkener Apfelkuchen wird auch “Apfelkuchen sehr fein” genannt und besteht aus einem einfachen Rührteig, in dem die fein eingeritzten Äpfel beim Backen quasi versinken. Einen besonderen Touch bekommt mein Kuchen durch die rotfleischigen Äpfel, du kannst aber auch eine andere Apfelsorte nehmen und diesen tollen Herbstkuchen backen. Versunkener Apfelkuchen: Zutaten […]

Vegane Sigara Börek mit Linsen

Sigara Börek mit Linsenfüllung

Saisonales Kochen ist für mich mit meinem Wochenplan immer ein wenig in den Hintergrund gerückt. Natürlich verarbeite ich Zutaten, die zur Jahreszeit passen oder in dieser wachsen, mein Fokus liegt darauf aber nicht. Spannend also, mal auf einem Blog zu stöbern, der genau das tut. Welches Rezept ich mir zum […]

Vegane Kürbisbrötchen mit Hefe

Vegane Kürbisbrötchen mit Hefe

Kürbis gehört unbedingt in den Herbst und so passen auch die kleinen Kürbisbrötchen ideal aufs herbstliche Buffett. Bei uns kamen sie im Kindergarten bei der Halloweenparty super an und schmeckten auch Tage später noch richtig lecker. Heute zeige ich dir, wie du mit Hefeteig die charakteristische Kürbisform erreichst. Zutaten für […]

Vegane Bananenpancakes

Vegane Bananenpancakes

Vegane Pancakes brauchen keine Eier oder Milch, um fluffig und total lecker zu sein. Diese Bananenpancakes bestehen aus nur wenigen Zutaten und haben mit Erdnussbutter einen leckeren Twist. Wie du diese einfachen, leckeren Pancakes zubereitest und welche anderen Möglichkeiten es für vegane Pfannkuchen gibt, zeige ich dir heute. Diese Zutaten […]

Vegane Dampfnudeln

Vegane Dampfnudeln

Dampfnudeln kennen viele bestimmt vom Weihnachtsmarkt oder von Oma. Bei uns gab es sie nie, aber als die Kleine aus der Kita nach Hause kam und von den leckeren “dicken Nudeln” erzählt hat, war mein Ehrgeiz geweckt und so habe ich kurzerhand vegane Dampfnudeln zubereitet und erkläre dir heute, wobei […]

Vegane Mousse au Chocolat ohne Aquafaba

Vegane Mousse au Chocolat (nur 2 Zutaten)

Bei uns gab es immer an Weihnachten Mousse au Chocolat und im letzten Jahr zum ersten Mal in einer veganen Version. Meine vegane Mousse au Chocolat kommt ohne Aquafaba, also Kichererbsenwasser, aus und braucht nur zwei Zutaten. Welche das sind und wie schnell die leckere Schokomousse auf dem Tisch steht, […]

Vegane Tofubällchen

Einfache Tofubällchen: Tofubuletten

Frikadellen oder Buletten habe ich früher geliebt und auch wenn ich finde, dass vegane Buletten geschmacklich einfach anders sind als welche aus Fleisch, habe ich an diesen köstlichen Tofubällchen viel Gefallen gefunden. Sie sind total wandelbar und passen super zu asiatischen Gerichten, aber auch in eine italienische Tomatensoße … oder […]

Vegane Fantamuffins

Vegane Fantamuffins

Fantakuchen war das ultimative Geburtstagsrezept in meiner Kindheit. Oft gab es ihn als Blechkuchen mit Zuckerguss und Gummibärchen obendrauf, oft aber auch als Muffins. Vegane Fantamuffins gab es darum auch am Kindergeburtstag meiner Tochter und sie schmecken richtig toll saftig! Ich zeige dir darum hier, wie du veganen Fantakuchen oder […]

Vegane Shakshuka mit Rührtofu

Vegane Shakshuka mit Rührtofu

Shakshuka ist ein herzhafter Eintopf aus Israel und besteht vor allem aus Tomaten. Die typische Einlage ist pochiertes Ei und weil das für eine vegane Shakshuka natürlich keine Option ist, zeige ich dir heute, wie ich meine Shakshuka gerne mache – nämlich mit cremigem Rührtofu. Welche Zutaten du für die […]